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Estabilizantes

Mercados Productos Aplicaciones
Bebidas Carbonatadas y no Carbonatadas
Carboximetilcelulosa, Goma Xantán. Hidrocoloides que confieren cuerpo y textura en bebidas no carbonatadas.
Conservas y Jaleas
Carboximetil Celulosa Hidrocoloide que aporta cuerpo al preparado de frutas sin afectar de manera negativa la apreciación de sabor y acidez del producto.
Grasas y Aceites
Carrageninas Hidrocoloide que aporta textura untable, ideal para preparados lácteos evitando la liberación de agua por cambios de temperatura.
Goma Xantán Promotor de textura en emulsiones de aceite en agua. Da cuerpo en salsas y aderezos.
Helados
Carboximetilcelulosa Reduce el tamaño de cristales de hielo en la emulsión aportando al producto final una textura suave al paladar.
Lacteos y Derivados
Carrageninas Hidrocoloide que se activa a altas temperaturas permitiendo la suspensión de partículas proporcionando cuerpo y textura a bebidas lácteas.